"La dieta mediterránea espera convetirse en Patrimonio de la Humanidad"
20MINUTOS.ES / EFE. 16.07.2007 - 17:22h

Los cereales, el aceite de oliva y el vino son los tres ingredientes estrella de la dieta mediterránea.
• Elena Espinosa busca el respaldo de los países miembros de la UE.
• La dieta evita enfermedades como las cardiovasculares.
• Entran dentro de la dieta el consumo moderado de vino, carnes y productos lácteos.
La ministra de Agricultura, Elena Espinosa, ha propuesto hoy en Bruselas a los países de la UE su respaldo para poder incluir a la "dieta mediterránea" como uno de los elementos que conforman el Patrimonio Cultural de la Humanidad de la Unesco.
Es una alimentación necesaria y buena para la salud
España ha solicitado, en el Consejo de Agricultura de la UE, el apoyo del resto de los Estados miembros y de la Comisión Europea (CE) para empezar los trámites con el fin de presentar la candidatura de la "dieta mediterránea" para conseguir la distinción de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
Espinosa manifestó que este tipo de alimentación merece esa distinción y que si lo consigue "no es estrictamente por los alimentos que la componen, sino por todo lo que rodea", como el respeto al medioambiente, el elemento cultural y las tradiciones "de generación en generación".
"La dieta mediterránea es buena para la salud", recalcó Espinosa, quien indicó que la Organización Mundial de la Salud (OMS) avala estos argumentos.
España ha pedido a los países de la UE que se sumen al proyecto
No sólo los mediterráneos sino todos los países de la UE espera la ministra Espinosa que se sumen a esta iniciativa, que también es el "proceso" con el que aspira a que los países de la zona del Magreb se unan más a la Comunidad Europea.
La dieta mediterránea evita enfermedades como las cardiovasculares
El Gobierno español ha defendido, en una nota enviada al Consejo de Ministros de la UE, que "no ahorrará esfuerzos" para obtener el reconocimiento de la Unesco y ha aludido a estudios que indican que la dieta mediterránea evita enfermedades como las cardiovasculares.
La expresión "dieta mediterránea" fue definida por el profesor Ancel Keys en los años sesenta, a raíz de una serie de investigaciones sobre la relación entre hábitos de alimentación de vida y enfermedades cardiovasculares en algunos países que probaban que en las regiones donde se seguía había mayor esperanza de vida.
Se caracteriza por el consumo de aceite de oliva como fuente principal de grasa; la ingesta abundante de frutas, verduras, así como por consumir adecuadamente legumbres, pan y derivados de cereales, pescados, frutos secos, huevos y lácteos (especialmente queso y yogur).
Entra dentro de la dieta mediterránea el consumo moderado de vino, carnes y productos cárnicos y este patrón dietético, que se considera un estilo de vida.

No lo convence? Uhm tendria que probarlo. Carne mas suave que la de pollo, mas nutritiva...uhm no se, de pequeña en mis viajes al pueblo de mi abuelita era el plato por excelencia XD

Claro, quien me quita el comer un anticucho un fin de semana, acompañado de un rachi. La comida al paso en pleno centro de Lima. Uhm los cuy son parte de la alimentacion mayoritaria de mi gente de la sierra. En la costa como que tienen su punto de vista XD Mas no saben lo que se pierden!!

Ah que si? Usted lo vio? Deberia de ponerle una estrellita en la frente? XDD Ya se adjuntará a la postal que hasta ahora no logro enviar XD ejem!

Dieta mediterranea? Uhm Hay productos que si bien para ustedes son el pan de cada dia, aqui al no producirse, llega con un valor agregado. Razon por la cual no se incluye en nuestra dieta. Caso aparte es que las recetas habituales no lo incluyen. Lo que si no falta es el aji amarillo :P No creo que consuman quinua, quiwicha, olluco, maca, cocona, etc. Aplicar una dieta mediterranea aqui, no lo veo posible como aplicar una dieta peruana o latinoamericana por alla.

Provecho con el vino! y Viva la huelga de profesores!!! al menos hasta que logre nivelarme antes de los exam parciales XDDD

Las personas son las criaturas más extrañas del mundo.

 El anticucho es el resultado de una mixtura de culturas, por asi decirlo. Se prepara a base de corazón de res cortada en trozos. Para sazonar la carne, se
emplea aceite vegetal, ajos, comino, jugo de limon, el infaltable aji panca, sal, vinagre, cerveza negra, oregano y en verduras uhm depende en como desees acompañarlo :P

Si vas un dia por el Centro de Lima, cerca a Palacio de Gobierno y en el mismisimo Chabuca Granda encontraras sin remedio un puesto de anticuchos. Forma parte de nuestra tradicion, tanto asi como los picarones, el arroz chaufa, el suspiro a la Limeña y tantos mas. Creo que es hora de hablar un poco de los platos que les sirvo dia a dia, no? XDD La cocinera habla muy poco de comida ejem! Ya se vera. 

Pd: http://es.wikipedia.org/wiki/Anticucho Hay varios tipos de anticucho, varian por paises pero Perú guarda la tradicion. Nuestra comida esta de moda !!

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Uhm no crea que en Perú reina el patriotismo, yo creo que es todo lo contrario: no tenemos ese amor patriota. De ahi que perdieramos territorio asi por asi, simple descuido nuestro y de nuestros gobernantes. yo? uhm se diria que si soy patriota. Me gusta hablar de mi pais, las comidas, costumbres y otros temas que hagan relacion. Tampoco crea que tengo pegada mi bandera en puertas de mi casa. Solo en fechas patrias. Que verguenza jajaja No me haga caso :/ XD

Como le decia, el A-N-T-I-C-U-C-H-O (no antichucho, me suena raro pues a mi perro le llamo "chucho" de cariño XD), los picarones, el rachi, la mazamorra morada con arroz con leche, el arroz zambito estan a la orden del dia este por donde este. Ahhh y el churro, un antojo del que trato de huir cuando paso por Jr de la Union XD Uhhhh y faltan los postres chinos(por el barrio chino), ya me atrevere a probar ejem!

Saludos!! Y claro que si, comamos anticuchos!!! y soya tambien :P

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